万家福推荐--夏季清凉菜谱

更新时间:2016-08-13 15:30:08| 信息编号:s41270  
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类 别:家庭护理
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万家福推荐--夏季清凉菜谱
正值炎炎夏季,
大家可能出现食欲下降、
对油腻的食物提不起兴趣的现象,
下面给大家介绍几种夏季爽口的佳肴,
让大家重振食欲。
凉拌苦瓜
【原料】
苦瓜一条 红辣椒
盐、蒜泥、酱油、豆瓣酱、味精、香油适量
【制作工艺】
1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。
2.将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。
【技巧】
苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好。
【功效】
具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热的作用,还能抗癌抗癌,促进饮食。
荷叶粥



【原料】
新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖、枸杞适量
【制作工艺】
将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖、枸杞煮粥。
【功效】
清暑利湿,升发清阳,止血,降血压,降血脂。适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀。
【原料】
辣椒(青、尖) 黄瓜
香菜、大葱、香油、酱油、盐、味精适量
【制作工艺】
1.尖椒、黄瓜、葱洗净,切成丝;香菜洗净,切成寸段。
2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀,先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后,再加入葱丝、香菜拌匀即可。
【功效】
用香菜与青辣椒共同切丝凉拌,对于消食很有帮助。而辣椒不仅口味火爆,更有增强胃口、帮助消化的作用,且辣椒含维C很多。
凉拌木耳
【原料】
木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
火麻油、白糖、陈醋、生抽、鸡精、剁椒酱、食盐适量
【制作工艺】
1.将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净
2.锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用
3.沥干木耳,大蒜切碎
4.起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺麻油
【功效】
清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。
鲜拌三丝
【原料】
西瓜皮 黄瓜 冬瓜
适量食油、食盐、醋、香油
【制作工艺】
1. 将西瓜皮去外皮后切片;
2. 冬瓜去皮切片;
3. 黄瓜去除瓜瓤,洗净切片;
4. 将西瓜、冬瓜、黄瓜在开水锅内稍烫捞起;
5.拌在一起加上适量油,盐,醋,香油等
【小提示】
.做为食疗的西瓜,一般不宜经过冷藏,否则不但没有疗效,对小孩子及老人等肠胃较弱及脾虚乏人还会有伤害。
【功效】
 瘦身 清热解毒 防暑 适合糖尿病人食用。

拌三丝有很多种,食材不同功效不同。
大家可以按自己的喜好和身体情况来加减食材、调味。
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的,谢谢。
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